地理標誌產品八公山豆腐。從西漢開始，它是由大豆和泉水制成的。紅燒豆腐的制作過程如下:將豆腐切塊，放入冷水鍋中焯壹下，撈起，瀝幹水分。豆腐滾入澱粉漿後，放入鍋中，煎至金黃色，取出。將蝦仁、筍、蔥放入鍋中翻炒，加入豆腐、醬油、鹽和水，然後將剩下的澱粉糊勾芡，快速翻炒幾下。
八公山薛嶽銀球
八公山薛嶽銀球由蝦、魚、雞胸肉、豆腐、蘑菇、竹筍、火腿等配料制成，是安徽漢族傳統小吃。
八公山紫金硯
八公山紫金硯是壹種著名的歷史硯。用八公山紫石制硯始於漢代，盛於唐代，清代基本絕跡。經硯學專家鑒定，認為它集硯的三美於壹身:墨、潤、堅。