成都名小吃中，蛋烘糕是其中佼佼者，營養豐富，老少鹹宜。
制作流程：
1、制糕坯液。將面粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入面粉中。蛋液倒糖水中，勿粘幹面粉。用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成面糊狀，靜置。
2、制餡。去掉金鉤的雜質和蝦皮，用紹灑浸漬。豬肉剁細，用水豆粉上漿。豬板油在鍋中熬出油，去油渣，將豬肉倒入鍋中炒，放醬油續炒後，放金鉤炒轉，起鍋前放味精。
3、包餡烘烤。特制的直徑約12厘米、高約2厘米、有益的小圓銅鍋，置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許塗銅鍋內，舀50克糕坯液入鍋中，桰：爐烘烤約30秒鐘，即將餡舀進糕的面上，蓋好蓋，再烘烤30余秒鐘即熟。取下，將糕對折成半圓形即可。