A.200克紅肉，100克肥肉，300克牡蠣，50克蔥花，20克姜末，300克幹粉，50克白粉，1/4勺鹽，210㏄的開水，壹.鹽。
工作方法
1.紅肉和肥肉相隔0.5厘米左右絞成塊；將生蠔洗凈，用布或廚房紙巾吸幹備用。
2.將紅肉和鹽混合攪拌至粘稠，加入所有調味料B拌勻，然後加入肥肉和調味料C拌勻。最後，加入蔥花、姜末和牡蠣，混合均勻，放入冰箱20分鐘左右。
3.將磨好的面粉、白粉、鹽混合，倒入開水中攪拌均勻。放在桌子上，用手揉成面團。將面團分成15克的小面團，用刀壓成餃子皮，形成水晶皮，包30克左右的餡，揉成包子，放入蒸籠大火蒸6分鐘。