1、蘿蔔半個洗凈，不要去皮，用橫刀切成薄片。
2、加鹽腌1小時。
3、沖洗幹凈，用純凈水浸泡下，瀝幹水。
4、把蘿蔔片重新放入碗中，剪碎幹紅辣椒，加蘋果醋、糖至少1小時。
蘋果醋做法見這裏，沒有蘋果醋可以用白醋替代。
醋和糖大約的量是：喝湯的勺子2勺醋，2滿勺糖。
具體量可以根據自己的口味調節。做好後覺得酸，可以再放些糖，等糖溶化拌勻就可以了。
如果妳的刀工好，切得薄，1小時可以吃了，但厚壹些的還不行，所以放冰箱壹個晚上才完全入味。