鵝肝
100g
佐料
黃油
適量的
鹽
適量的
黑胡椒粉
適量的
甘薯澱粉
適量的
步驟
1.解凍後將冷凍鵝肝切成1CM厚的薄片。
2.在鵝肝上撒壹點鹽，抹勻。
3.用黑胡椒研磨瓶在鵝肝上研磨少許黑胡椒，去除腥味，腌制10分鐘。
4.腌制好的鵝肝拍上澱粉。
5.輕拍兩面的澱粉，然後拍掉多余的澱粉。
6.鍋熱後放壹小塊黃油。
7.黃油融化後，加入鵝肝，關小火。
8.等壹側變硬定型後再翻面。
9.兩面都定黃後，就可以出鍋了。喜歡的話可以搭配壹點黑胡椒醬。如果家裏有吐司，最好切成小三角鍋，煎成黃色。配鵝肝會更美味。