佐料
石斑魚600克
調味品
鹽
適量的
大豆
醋
青蔥
精力
四川胡椒
烹飪酒
混合油
紅燒石斑魚
1.將石斑魚洗凈，加鹽、料酒、姜絲、胡椒粉腌制壹小時左右，蔥、姜、蒜切絲備用。
2.鍋裏放適量油，燒至九成熱，滑入石斑魚。
用文火煎制
4.兩面煎至微黃
5.加入幹辣椒，幹紅辣椒，蔥，姜和蒜，糖，香醋，醬油和胡椒。
6.煮壹會兒提味，然後加水煨，收湯時放少許鹽。
7.裝盤，撒上青紅椒絲。