湯圓醪糟羹的做法：
1、主料：彩色小湯圓、醪糟 輔料：銀耳、枸杞、白糖
2、把銀耳用溫水泡開去滴撕小朵，枸杞涼水泡泡
3、銀耳下沙鍋煮20分鐘左右，煮到銀耳軟出膠質
4、加醪糟
5、加枸杞煮開
6、加白糖
7、拌均勻煮開
8、湯鍋加涼水大火燒開，下彩色小湯圓，煮到小湯圓飄起膨大撈起，用涼水過涼撈起
9、下到醪糟、銀耳裏煮開
10、攪拌煮開即可
烹飪技巧：
湯圓越小越好，因為這是甜品羹，小湯圓煮好後用涼水過涼，比較Q有彈性，不喜歡的可以不過涼水南瓜湯圓和紫薯湯圓、醪糟的的做法。