黑米果的味道

黑米果的味道酸甜可口，非常好吃。烏飯樹果實又叫南燭、烏飯樹、南燭、南燭。屬於杜鵑花科烏飯樹的幹燥成熟果實，與藍莓屬同壹家族。這是壹種常綠植物，樹枝多刺，木質堅硬。江南地區的人們有在寒食節(農歷四月)煮黑米的習慣。

烏飯樹果葉中含有大量色素，是壹種很有前途的色素品種。烏飯樹色素易溶於水，提取工藝簡單，耐光，熱穩定性好，無毒，可用作染料和食用色素。烏飯樹在貴州西南部的布依族中也用於染布和家具。烏飯樹在我國分布廣泛，經濟儲量大，開發利用潛力大。從其枝葉中提取天然黑色素用於保健，值得進壹步開發利用。加強研究和綜合利用，必然會產生更大的經濟效益和社會效益。