紅薯富含膳食纖維和維生素，有助於減肥者減肥。但對於腸胃不好的人來說，紅薯最好少吃，容易復發。紅薯是中老年人解決便秘的食物，有潤腸通便的功效。
芋頭是著名的漢族小吃，屬於閩臺傳統甜品。將芋頭蒸熟，壓成泥狀，與紅薯粉和水混合，揉成條狀，切成小塊，放入沸水中煮至漂浮，撈出後形成芋頭丸子。加紅薯粉更q，用太白粉更軟。
類似的食物還有用綠豆沙代替芋泥的綠豆丸。都是臺灣省九份有名的小吃之壹。煮好的芋頭丸子可以放在冰糖水裏吃，冬天也可以趁熱吃。在臺灣省和福建，許多甜點，如豆花和刨冰，可以裹上芋頭和紅薯球壹起吃。