步驟1
水200克，面粉180克，酵母粉1克，放入鍋中用筷子攪拌均勻，然後蓋上蓋子讓其在室溫下發酵半小時，再移入冰箱過夜(如果時間不夠可以縮短到15分鐘)。
第二步
早上從冰箱裏取出發酵好的面糊，敲入兩個雞蛋，加入鹽、花椒粉和蔥花，攪拌均勻，靜置10到15分鐘醒發(期間可以刷牙洗臉)。
第三步
用稀油刷鍋。五分鐘熱的時候，關小火，倒入醒了的面糊。蓋上蓋子。
第四步
將適量奶酪切絲，5分鐘後打開蓋子，面糊已經成型，快速撒上奶酪和芝麻，蓋上蓋子繼續小火烤10分鐘，蛋糕就烤好了。
第五步
看看鍋和鏟子。又亮又幹凈。幾乎不需要洗鍋。看餅底和餅底的柔軟度。
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