細面粉
240克
(母雞的)蛋
300克
牛奶
100毫升
佐料
白砂糖
90克
油
適量的
步驟
1.按照配方準備原料。註意，如果雞蛋和牛奶從冰箱裏拿出來，要放在室溫下，否則蛋糕就做不出來了。
2.將整個雞蛋打入容器中，加入糖。
3.用電動打蛋器或手動打蛋清，提起攪拌棒雞蛋很難流下來。我用電動打蛋器打了6分鐘左右。
4.篩入面粉。
5.倒入牛奶。
6.攪拌均勻，直到顆粒明顯。
7.將沒有明顯味道的植物油(如玉米油)塗抹在模具中，將攪拌均勻的蛋糕液倒入其中，輕輕晃動模具兩次，將大氣泡抖落。
8.蒸20分鐘。
9.蒸好後，立即脫模。
松軟的蛋糕出爐了。