所需材料:淡菜500克，姜10克，蒜10克，料酒10毫升，醬油10毫升，生抽10毫升，元稹糖10克，柿子椒5克。
1.在清水中清洗貽貝，去除泥腸，如下圖所示:
2.將洗好的河蚌放入高壓鍋中10分鐘，然後保壓5分鐘，如下圖所示:
3.將壓好的貽貝從高壓鍋中取出，用清水洗凈，將貽貝瀝幹，切成小塊，如下圖所示:
4.取油鍋，倒入姜、蒜、花椒，如下圖:
5.加入河蚌翻炒，如下圖:
6.翻炒至貽貝吸油變色，如下圖:
7.加入生抽、老抽和適量的糖和水。大火五分鐘後，轉小火十五分鐘，如下圖:
8、加入蔥花即可出鍋，如下圖所示: