2.羊後腿肉洗凈，切成小塊。白蘿蔔和土豆去皮切塊。
3.燒壹壺開水。水燒開後，將羊肉片放入鍋中2分鐘後撈出。用熱水沖洗它們，然後瀝幹水分。
4.鍋內熱油，倒入蔥、姜片、蒜末爆香，然後放入煮熟的羊肉，倒入料酒，翻炒3分鐘，放入辣椒醬、醬油，翻炒至羊肉上色。
5.將炒好的羊肉放入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和水，水要沒過羊肉。
6.水燒開後，撇去泡沫，加鹽、胡椒粉，再放入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞，小火燉50分鐘左右。
7.吃完羊肉湯，可以燉菜。