蒸面筋怎麽做

谷朊粉1:水1、壹小塊酵母在水中溶解壹會兒，然後沖入過篩後的谷朊粉中，形成面團。感覺好的話會揉的更均勻(我覺得揉不出來)，放在暖和的地方發酵翻倍，放在鍋裏小塊冷水蒸30分鐘。每壹塊都要相隔很遠，否則會膨脹很大，粘在壹起，不能蒸透。等水變暖了再關火，不然會塌的很厲害。

谷朊粉1:水1，壹小塊酵母在水中溶解壹會兒，然後沖進過篩後的谷朊粉中揉成面團，放入面包機中選擇壹個面包程序，讓它攪拌，發酵，烘烤。谷朊粉用量不宜過多。最好選擇面包機，限定最小量，不然烤的時候會膨脹的很高。烘烤時，根據面包機內表面面筋包的顏色關閉程序。我用了200克左右的面粉，烤了45分鐘。關閉程序後倒出，取時戴防燙手套。冷卻，撕或切成碎片收集。