成分:子葉紫蘇。
配料:面粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉、鹽和水。
具體步驟:
1.采摘新鮮紫蘇葉。因為葉子比較密，絨毛很容易吸附灰塵，所以要用清水反復沖洗，瀝幹水分備用。
2.取三勺面粉、壹勺澱粉、壹個雞蛋、少量胡椒粉，加入適量鹽和水，攪拌成濃稠的糊狀。
3.紫蘇葉兩面沾蛋粉糊，入七成熱油鍋炸熟。葉子稍微翹起來的時候，就不停的往上面倒熱油，這樣炒出來的葉子就會不停的翹起來。
4.這樣紫蘇葉金黃圓潤，酥脆爽口，是大人小孩的美味佳肴。
提示:紫蘇有兩個品種，壹個是背面紫色的，我們稱之為紫蘇，壹個是純綠色的，就是常見的紫蘇。這個品種除了外觀不同，味道和形狀都不壹樣。