2.輔料:花椒5克，香葉10片，生姜10克，香辣皮30片，八角3片，茴香3克，草果3片，肉桂5克，山奈3克，白芷3片，蔥1根。
3.調料:紅油20g，鹽10g，胡椒粉3g，冰糖3g。
4.用堿水洗凈羊蹄，刮掉發黑的部分，再用清水沖洗堿。
5.把姜洗凈切片，把辣皮泡洗幹凈，把那些香料加入調味盒裏。
6.向高壓鍋中加入水、鹽、香料盒和羊蹄。
7、加入姜、辣皮、冰糖，加入糖色。
8、加鍋蓋燒開，高壓鍋燃氣閥鳴響憋火15分鐘。
9.高壓鍋能開的時候，把羊蹄拿出來。
10，配水煮羊蹄湯，加入辣皮、辣椒粒小火慢燉，直至出香味和辣味。
11，蔥花切片。
12，用煮好的湯，澆在羊蹄上，倒紅油，撒上大蔥。