鹹面怎麽做？

1.市場上買的熟堿面，廣東梅州當地叫油面。如果沒有，可以用其他面代替，但是味道會差壹些。

2、放入水燒開，放入面條再次燒開，立即關火，倒入筐中瀝幹。

3.蔥花切末，蒜末切碎備用，鍋熱後加入豬油。

4.豬油熱了就關火或者關火。加入蒜末，煎至金黃色。不要煎得太多，否則它會變黑變苦。

5.將瀝幹水分的面條倒入大盤中，加入醬油、雞粉、鹽和蔥花。

6.將剛炒好的蒜末和豬油倒入鍋中。這時候的蔥蒜經過豬油的高溫香味瞬間出來。煮面條和炒蒜末最好同時在兩個獨立的鍋裏操作，這樣才能保證面條和調料還是熱的，因為豬油涼了容易凝結。

7.用筷子充分攪拌面條，簡單美味的泡面就可以吃了。