鐵棍山藥180g(去皮)高筋面粉120g奶粉20g雞蛋1酵母2.5g糖10g。
練習步驟
步驟1
準備配料
第二步
山藥去皮切片，入鍋蒸熟。
第三步
趁熱加糖，用叉子搗碎，放涼備用。
第四步
在碗中加入面粉、奶粉、糖、酵母粉、雞蛋和山藥泥。
第五步
揉成光滑的面團。
第六步
用幹粉搓面團，將面團搟薄，約0.5cm厚。
第七步
用模具壓成圓形，蓋上保鮮膜發酵壹小時(沒有模具要用杯蓋等。)
第八步
多功能鍋預熱，將蛋糕放在上面烤至兩面金黃。
第九步
山藥餅鼓起來就熟了。