300克面粉
適量的老面條
紅棗200克
適量的水
甜味
汽蒸過程
需要半個小時。
普通難度
棗花糕的步驟
1
面團制作工藝和平時的饅頭壹樣，只是稍微硬壹點。
2
用沸水煮紅棗。去除並控制幹水。
三
取壹塊面團，搟成圓餅做底，略厚壹點，上面撒些掛面。
四
再取壹張面團，搟成寬片，用刀切成手指粗細的條，壓出圖案。
五
用面條卷壹個紅棗，做壹個小棗花。
六
江棗花放在面片外圍，棗花中間隔著紅棗，中間蓋著紅棗。
七
搟出稍微小壹點的圓形面片放在上面，然後壹層壹層疊起來。
八
最後，在上面的中央放壹朵小棗花。醒酒十分鐘，入蒸籠蒸30分鐘左右，蒸至熟。