1.幹凈的雞蛋，因為雞蛋表面容易吸附大量的灰塵、細菌、病毒，直接放在水裏煮不衛生。因此，在煮雞蛋之前，先把雞蛋清洗幹凈。
2.鍋中加入適量的水，沒過雞蛋即可。註意，這個時候只需要加入冷水，同時加入雞蛋。
3.火
①大火五分鐘，再大火三分鐘:這樣煮雞蛋比較省火省力，煮出來的雞蛋比較嫩。
②溫火讓水壹直開著:這樣，雞蛋內部溫度變化不大，不容易爆，更容易知道時間。
③老是上火:這樣煮雞蛋，掌握不好容易煮老。
4.把剛撈上來的雞蛋直接放入冷水中，這樣剝起來會比較容易。