做法如下：
1、菠菜洗凈切碎，放入鹽和少量小蘇打，多了會有股堿面的味道，過濾出菠菜汁。
2、然後倒入高筋面粉，攪和成黏糊糊的狀態。
3、面粉多壹點就結實壹些，相對的蒸的時間也稍微長壹點，蒸鍋裏放屜布，把菠菜面糊倒進去按壓成扁餅狀哈，大火蒸20分鐘。
4、我調個蘸料，蘸料是熱油放入花椒、桂皮、八角、小茴香、姜末，炒出香味以後倒入裝好辣椒面和芝麻的碗裏，邊到邊攪拌，之後放點香菜、生抽、陳醋、蠔油。不吃辣的，就生抽、陳醋、香油、姜末即可。