佐料
大龍蝦1大蒜2。
洋蔥1
蒜蓉蒸龍蝦的步驟
1.？①龍蝦應重約65438±0公斤，2至5兩。太大的肉還是貴的，最好是活的買，這樣肉又鮮又甜，冷凍龍蝦解凍後也不好吃。
2.？(2)頭尾結合處的膜用剪刀剪開，水龍頭壹拉就下來了。用剪刀剪開龍尾腹部的甲殼，扭動取出整個龍蝦尾肉。
3.？(3)蝦肉切塊，用鹽和料酒調味。
4.？④切壹堆蒜炒熟，加入雞精(雞汁更好)和蠔油(鮑魚汁更好)做成蒜汁，澆在龍蝦肉上。
5.？⑤蒸鍋加水燒開後放入龍蝦，蒸7-8分鐘(肉太老)。將洋蔥放入油中加熱，倒入蒸好的龍蝦，香味立刻飄出來！
6.？吃吧！