配料:章魚。
輔料:蔥、姜、蒜、花椒、八角、油、鮮醬油、糖、蠔油、料酒、鹽、味精。
步驟1:首先取出章魚的內臟，擠出章魚中間的小口牙，瀝幹幹凈的章魚備用。
第二步:將鍋中的水燒開，將章魚放入焯水中，加入料酒去腥。切斷章魚就可以取出來，放入冷水中冷卻。
第三步，將底油倒入鍋中，燒熱，然後放入蔥、姜、蒜爆香，放入調味糖、壹級鮮醬油、蠔油，放入章魚火快速攪拌均勻。
第四步:將章魚煸炒至微微變花狀，加入適量水，大火燉煮。
第五步，燉至湯汁差不多幹，加鹽和味精調味均勻，即可食用。