壹般我會推薦兩口鍋壹起工作，壹口鍋燒熱水加點鹽煮面，另外壹口鍋用來同時炒芽菜肉末。如果妳實在搗鼓不開，建議先炒芽菜肉末再煮面。
芽菜本身就鹹，所以無需放鹽，直接用來炒肉末，炒的過程裏加少許料酒去腥，炒好後備用。
煎壹只荷包蛋備用。當然妳也可以省略，但是肯定沒有帶荷包蛋的版本好吃。
壹口鍋燒開水，加少許鹽，水開後開始煮面，軟硬程度適中後撈起過涼水（這個步驟可以讓面筋道，建議最好用手搟面，不然真不好吃）
在面碗裏放入少許醬油、油潑辣子、花椒粉、炒過的白芝麻、少許醋、將加熱後的熱高湯直接淋入，放入過好涼水的面條，上面蓋上炒好的芽菜肉末和荷包蛋，再撒上壹把小蔥花。