冬筍紅燒肉；
壹.材料
冬筍500克，五花肉500克，姜3片，蔥1段，八角2片，香葉2片，冰糖適量，醬油適量，生抽適量，鹽適量。
第二，實踐
1.五花肉洗凈，切成麻將牌，再洗壹遍，控幹水分；冬筍去殼，根部剝老皮，切成滾刀塊；洋蔥去皮洗凈，切成小塊；生姜去皮，洗凈，切成細絲。
2.取壹個鍋，燒熱，放入無油的五花肉塊，小火翻炒至表面微黃油。
3.轉高火，放入香葉、八角、蔥白、姜絲爆香，再放入冬筍、適量冰糖、適量生抽、1湯匙生抽，炒至五花肉均勻上色。
4.倒足夠的開水，以不吃肉為宜。大火燒開後，轉小火燉至肉熟爛。
5.加鹽調味，把湯擦幹，出鍋。