2.將薯片焯水，先放蔬菜，再按焯水的順序放其他。
3、魚豆腐溺水後，冷水，幹控水，魷魚蝦也，溺水後，冷水。
4、熱鍋放油，放姜、蒜、幹辣椒、花椒，小火翻炒香鍋調料。
5、放入蝦仁、魷魚須，然後放入娃娃菜，白菜翻炒均勻，加入適量鹽、糖、雞精、醬油、香油翻炒均勻，然後出鍋，撒上蔥花和熟芝麻，即可完成。
麻辣香鍋是壹種美食，發源於重慶縉雲山，是當地人的普遍做法。
特點是麻、辣、鮮、香、油、雜。
麻辣香鍋雖然屬於麻辣口味，但是在全國各地的食客中還是蠻受歡迎的。
味道很鮮美，而且口味多樣，多種食材可以隨意搭配。