1、材料：米線200克、豬肉100克、小白菜兩顆、植物油30克、鹽2克、博湖辣椒醬20克、姜2克、料酒1克、生抽2克、大蒜1瓣、香醋1克、花椒粉1克、雞精1克。
2、米線用開水泡軟撈起，用涼水過涼撈起。
3、豬肉切片、姜切末。
4、姜切末，小白菜洗凈切段。
5、熱鍋涼油，加姜爆炒出香味，下豬肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均勻。
6、加辣椒醬翻炒均勻。
7、加小白菜、少許鹽翻炒均勻，加花椒粉、生抽、雞精翻炒均勻。
8、加米線快速翻炒均勻。
9、滴幾滴香醋，翻炒均勻即可出鍋。