幹香菇是常見的食品，市場價通常在每斤30元左右。有的質量很好，價格也會比較高，有的甚至能賣到200元壹斤左右。但是不同地區生產的香菇質量不壹樣，所以價格會有很大差別。浙江、福建等地生長的蘑菇較好，所以價格相對較高。需要註意的是，不要因為便宜就選擇質量差的蘑菇，而要買質量好的幹蘑菇。
二、選擇方法
1.顏色:壹般優質的幹香菇顏色都是棕色或深棕色，顏色相對鮮艷的會更好，表面有霜的會更好。2.外觀:從表面看，應厚實完整，外觀無黴變、燒焦現象。壹般不買這種香菇。3.味道:高質量的幹蘑菇聞起來會很濃。如果聞起來無味或者有其他氣味，最好不要選擇。