豬裏脊肉 300克、精鹽 10克、料酒 20克、胡椒粉 5克、雞蛋 適量、玉米澱粉 適量、番茄醬 適量
烹飪步驟：
1.裏脊肉切成條 倒入鹽 料酒 胡椒粉 醬汁 蛋液
2.抓勻 腌制5分鐘
3.倒入玉米澱粉 抓勻
4.鍋底燒油 放入裏脊肉 炸至微黃 撈出 復炸
5.炸至微焦
6.鍋底燒油 倒入番茄醬 清水
7.倒入裏脊 均勻裹上番茄醬 完成
烹飪小貼士：
1.糖醋裏脊是經典漢族名菜之壹。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裏都有此菜，以魯菜的糖醋裏脊最負盛名。
2.糖醋裏脊以豬裏脊肉為主材，配以面粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食欲大開。