1，形狀各異:黃豆芽是發芽到壹定長度的豆芽，根粗壯，豆瓣大的是黃色的；綠豆芽的原料是綠豆，根細長，有綠色的小豆瓣。
2.烹飪方法不同:豆芽的吃法有很多種，炒菜、煲湯等。豆芽用於火鍋、水煮肉片、水煮牛肉、水煮魚肉等菜品，烹飪時間比綠豆芽長。綠豆芽用於炒菜或涼拌，嫩熟快。炒的時候不需要加水，炒的時間不要太長。綠豆芽更適合夏天食用。
3.黃豆芽是從大豆中發芽的嫩芽。它們營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質和維生素。綠豆芽(拉丁文名:Vignaradiata(L.)R.Wilczak，英文名:MungBeansprouts)是豆科植物綠豆浸泡後的嫩芽。綠豆的種子屬於喜溫耐熱的蔬菜作物種子。