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如何在家做五指毛桃煲雞湯好吃?

在家做五指毛桃煲雞方法如下:

五指毛桃、陳皮、紅小豆分別洗凈備用。老母雞洗凈後清除殘留的雜毛。豬腳洗凈,沿骨縫切成大塊。大火燒開煮鍋中的水,放入老母雞和豬腳塊汆燙出血水,撈起用冷水沖洗幹凈。瓦罐或砂鍋中註入適量水,大火燒開後放入五指毛桃、紅小豆、陳皮、老姜、老母雞和豬腳塊,繼續用大火燒開,然後調成小火煲煮2小時,上桌前調入鹽即可。

五指毛桃:學名粗葉榕,表面布滿絨毛,葉片如五指裂開,故名五指毛桃,入藥的是它的根部,主產於廣東等地區。五指毛桃性質溫和,有香氣,具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡的作用,用來煲湯更能讓湯水香濃美味。