烤肉怎麽切月牙骨？

月牙骨不硬，在案板上用寬背菜刀很容易切下來，可以切成大小合適的塊。穿繩子需要壹些麻煩。盡量穿肉多的部分，註意不要紮手。

推薦壹個不用穿弦燒月牙骨的方法。

材料:月牙骨2塊，烤醬半袋，洋蔥1根，料酒15ml，海鹽3克，茴香3克。

練習:

1.月牙骨洗凈，然後放入半袋烤醬中，加入茴香、蔥、料酒，壹起腌制半小時；

2.記得中途翻面，保證口感均勻；

3.然後取出腌制好的月牙骨，稍微瀝幹汁液，放入預熱到180度左右的烤箱，用10-15度的大火烤10-15分鐘，中途取出刷子上剩余的汁液，直到月牙骨卷曲成熟。從烤箱中取出後，可以用少許磨碎的海鹽食用。