玉米粒是水果。玉米的內珠與內層細胞發育而成的殘余種皮和果皮融合，稱為穎果，是禾本科特有的果型。玉米，原名玉蜀黍，有其他別名:洛谷棒子、包谷、玉簪、玉米、珍珠米、、蘇，潮汕方言:尤美人，英文名:Corn，拉丁文名:Zea Mays L. Gramineae，玉蜀黍為壹年生高大草本植物。稈直立，通常不分枝，在基部的每個節上有氣生根。葉鞘有橫向脈；葉舌膜質，長約0.2米；葉扁闊，線形披針形，基部圓形耳狀，無毛或有瑕疵，中脈厚，邊緣略粗糙，長約1~1.5米。石竹呈球形或扁圓形，大小因生長條件不同而異，我國各地均有栽培。在世界的熱帶和溫帶地區廣泛種植，它是壹種重要的谷物。