花椰菜和冬筍炒肉片是壹道時令菜。冬筍剛上市，肉很嫩。花椰菜含有多種維生素，對人體健康有益。
材料
材料:花菜400g，冬筍120g，肉100g；
輔料:大蒜30g，紫橄欖50g，糖適量，鹽6g，酒10g，味精適量，澱粉適量。
花椰菜冬筍炒肉片
1
花菜洗凈，切成小塊。
2
肉片
三
冬筍片
四
大蒜切絲
五
將紫橄欖切成長條
六
將花椰菜煮熟，焯4分鐘。瀝幹備用。
七
燒開鍋，放油。首先，將肉片翻炒8小時。
八
油爆冬筍。
九
倒入紫橄欖翻炒。
10
倒入花菜、肉片，加鹽、酒、糖、味精、蒜，加適量水，加蓋煮3分鐘，勾芡出鍋裝盤。