酸筍燒雞的招牌菜在哪裏？

這是典型的傣族菜肴。它的做法是將酸筍用水漂白，然後放入鍋中煮透，再將準備好的雞肉放入鍋中壹起煮，再煮至雞肉爛透。然後在鍋裏翻炒花椒、蔥、姜等調料，再把酸筍雞湯倒入鍋裏回鍋，就可以吃了。酸辣爽口，味道獨特，開胃。(西雙版納)

酸筍是傣族用竹筍腌制的壹種特色萊，通常與雞或魚壹起放在鍋裏煮。在油鍋中放入辣椒、姜、蔥翻炒，然後將酸筍煮的雞(魚)倒入鍋內回鍋，即可食用。這道菜的特點是又酸又辣。

很多人接受不了酸筍的味道，不習慣的人會覺得有點習慣，但只要吃過的人大多都很喜歡，因為酸筍的加入會溶解油膩的油脂。