鱷魚草是壹種常見的野菜，葉子寬大，呈豬耳朵狀，故名。這種野菜營養豐富，尤其是維生素C和鈣，因此被人們廣泛食用。但由於豬屎豆富含草酸，過量食用可能導致鈣吸收不良，請適量食用，以免引起不適。
食用前，要將采摘下來的白花蛇舌草葉子徹底清洗幹凈。建議將野生田基黃用流水沖洗兩遍，確保不含沙子和蟲卵。幹炒田基黃是壹種常見的方法。將清洗幹凈的田基黃葉子切成小塊，加入少量食用油和鹽，小火慢炒至幹，加入壹兩幹辣椒提味。如果想增加營養價值，還可以加入壹些雞蛋、豆腐等食材。