1.先將蝦洗凈，用廚房紙擦幹，撒上澱粉、鹽和油，攪拌均勻，放入冰箱腌制半小時，菠蘿切丁，胡蘿蔔和洋蔥切片；
2.然後把番茄醬、鹽、糖、醋(最好是白醋)混合，加壹些奶油在裏面感覺更香，油多壹點~熱鍋裏熱油炒蝦仁，直到蝦仁卷曲變紅~剩下的油炒洋蔥；
3.最後，將胡蘿蔔翻炒，然後放入菠蘿，加入醬汁，煮沸，收集汁液。湯濃時，倒入蝦仁，拌勻。再次燒開後，就可以出鍋上桌了。
除夕的菠蘿蝦球，配上簡單的炒菜，滿滿的清香味。菠蘿不僅可以當水果吃，還可以當下飯吃。簡單炒壹下，適合全家人的胃口。