胡蘿蔔不宜與以下食物同食:
1、胡蘿蔔+山藥:胡蘿蔔中含有維生素C分解酶。山藥如果壹起吃，維生素C會被分解破壞。
2、胡蘿蔔+西紅柿:富含維生素C的食物會破壞維生素C。
3、胡蘿蔔+醋:胡蘿蔔素會被完全破壞。
4、胡蘿蔔+杏子:身體不適
5.胡蘿蔔+白蘿蔔:胡蘿蔔中含有抗壞血酸，會破壞白蘿蔔中的維生素C，大大降低兩種蘿蔔的營養價值。
6.胡蘿蔔+山楂:胡蘿蔔富含維生素C分解酶。如果將富含維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物壹起使用，維生素C會很容易被分解。
7、胡蘿蔔+白酒:壹起吃容易引起肝中毒。
8、胡蘿蔔+水蘿蔔:蘿蔔腹瀉為主，胡蘿蔔為輔，所以最好不要同吃。