蜂蜜檸檬水壹般可以放置半天左右，沖泡後要盡快飲用。這要從蜂蜜腌檸檬說起。蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類，具有很強的殺菌作用。它可以在良好的儲存條件下保存很長時間而不變質。檸檬中含有檸檬酸等成分，也有殺菌作用。因此，蜂蜜腌檸檬在常溫下可保存65，438+0周，在冷凍室可保存約65，438+0個月。
但蜂蜜檸檬加水後保質期會大大縮短，蜂蜜檸檬的濃度會大大降低，抗菌能力也會大大減弱。蜂蜜檸檬水中的葡萄糖、果糖和水為細菌提供了良好的生存條件，酵母菌等微生物容易大量生長繁殖，使蜂蜜檸檬水變質。所以建議蜂蜜檸檬水在沖泡後兩小時內飲用，最好不要隔夜飲用，對身體有害。