牛蛙的功效與作用:
1、牛蛙能滋補身體
牛蛙含有大量的蛋白質，脂肪含量卻很低，是典型的高蛋白質代脂肪食品。另外，牛蛙中還有多種微量元素和氨基酸，能起到補虛強體的作用。
2、牛蛙具有保健功效
牛蛙可以滋補也可以解毒。人們食用以後能調節胃酸分泌，緩解消不良。平時多吃牛蛙還能補益氣血，滋陰壯陽。另外，牛蛙還有補氣安神的作用，可以用於病後身體的恢復和失眠和、神經衰弱的調理。
3、牛蛙的其他作用
牛蛙的皮還能用於工業生產，是加工皮革的上好原料。它經過加工和上色以後可以制出高質量的皮鞋和皮包。另外蛙油提取以後還能用於潤滑油的生產，具有很高的經濟價值。