2、想要將純牛奶打發成奶油的話，我們就需要先準備壹杯清水並將明膠倒入中浸泡，使它能夠充足的吸收水分，然後把牛奶倒入鍋中用中火慢慢的加熱並對它進行攪拌。
3、等牛奶被加熱到在鍋的邊緣冒出小泡泡之後，便讓它離火冷卻，再把明膠倒入牛奶裏面用哪個電動打蛋器攪拌均勻，等明膠融入牛奶之後把糖、香草汁倒入其中混合。
4、接著將調制好的牛奶放入冰箱冷藏九十分鐘，在此過程中每十分鐘就將它取出來攪拌壹次並在此之後將它墊在冰水上面繼續冷藏半小時，最後將牛奶從冰水上拿出來打發至綿密松軟即可。