聞喜燒餅介紹

聞喜煮餅是山西漢族的傳統名稱。在山西，有餅王的美譽，有中國餅的美譽。烹飪蛋糕在明朝後期變得很有名。魯迅先生在小說《孤獨者》中說“我拿著兩包聞喜產的水煮餅去見朋友”，可見聞喜水煮餅確實很有名。燒餅是壹種油炸小吃。在山西南部，人們稱“煎”為“煮”。聞喜煮餅看起來像滿月。因為表皮覆蓋著白芝麻，所以外觀是白色的。它被芝麻包裹著，呈圓形，裏面有栗子和深紅色的白色蛋糕。可拉成幾厘米長的細絲，吃起來脆甜不粘手，久不變質。主要原料有面粉、蜂蜜、磨香油、糖、細紅糖。聞喜水煮餅至今仍是老少皆宜的美食。