蕉芋的吃法如下：
材料準備：蕉芋適量、排骨三大塊、蒜粒、老抽、豆瓣醬、鹽、糖、胡椒粉、油、鍋、水等。
1、將買來的排骨沖水洗凈後，涼水入鍋，焯水後撈起，加入少許胡椒粉少許鹽腌制壹會。
2、熬湯後的蕉芋切成小塊，或者新鮮買來的蕉芋焯水備用。
3、準備壹勺豆瓣醬、壹勺蒜粒、少許姜片、熱鍋冷油，放入姜片蒜粒和豆瓣醬，翻炒至豆瓣醬析出紅油，聞到濃郁的蒜香味。
4、倒入排骨，翻炒至均勻裹上醬汁後，淋入壹勺老抽，兩勺料酒，翻炒排骨至上色。
5、倒入開水至沒過排骨表面，倒入蕉芋蓋蓋子小火燜煮20分鐘。
6、燜煮的時間具體視乎收汁程度而定，煮到只余下小半醬汁的時候，再大火收汁至醬汁濃稠狀態。