豬頸背400克，切成8毫米肉丁，用醬油、姜末和黃酒腌制片刻。
土豆、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、青椒、香茹、刨花和蓮藕各少許，切成5毫米的丁。
以上食材全部放入炒鍋，加少許油，分別煎熟。呵呵，其實很難做到完全不同。我把肉和土豆分開炒，剩下的分兩份炒。
將所有炒好的食材放在壹起，加入開水(不高於食材高度)、鹽、生抽、老抽，煮開後小火燉15分鐘。
這些菜的味道相互滲透，味道鮮美。煮好後把面煮熟，撈出來放在碗裏，把肉末湯澆在面上，撒上青蒜，喜歡辣的話可以拌點辣椒油。呵呵，很好吃。