2.剁成小塊，用清水洗凈
3.這是超市買的已經泡好的黃豆，洗幹凈備用
4.剝了半顆大蒜，把每壹瓣都切成兩段
5.生姜切點小塊備用
6.鍋內燒開水，把切好的鴨腿倒進入焯壹下，去掉汙漬
7.再用清水把鴨肉沖洗幹凈
8.鍋內下油
9.油熱了把生姜和大蒜都倒進去
10.大蒜和生姜爆出香味的時候倒進鴨腿
11.倒進生抽，給鴨肉潤下色
12.再把黃豆倒進去，同時加進適量的鹽
13.加進適量的水，壹般以蓋過鴨肉和黃豆為準
14.蓋上鍋蓋，燜上十分鐘，水幹即可起鍋