原料:鮮豆。
練習:
買新鮮豆腐回家；洗凈切成小塊備用。
拿壹個幹凈的木箱或紙箱和吸管備用。
在箱底鋪壹層稻草，再在稻草上鋪壹層豆腐，再鋪壹層稻草和豆腐，直到做好的豆腐鋪開，再在上面鋪壹層稻草，合上箱子。
把盒子放在沒有陽光直射的通風房間裏兩到五天，夏天較短，冬天較長。
三五天後，打開盒子，豆腐會長出壹寸長的白毛，也就是黴菌，這樣臭豆腐就做好了。想吃的時候，煎或者炒就行了。