2、蒸餃:鄭州的蒸餃也是壹絕，皮薄餡多。下去，餡料裏的湯汁溢出，和著爽滑的面團，壹個“絕”字。
3.鬥雞:選用當地優質母雞，用秘制百年老湯慢燉而成。其色鮮黃，鹹嫩滑，肉質緊實，肥而不膩，在口中反復咀嚼後香味更濃。
4、肉盒子:類似肉包子，外皮酥脆，內部肉軟爛，是鄭州人的日常早餐之壹。
5、土豆粉:用土地粉做的粉條，軟而不爛，很結實。
6.油饅頭:面條兒是經過油炸、膨脹後形成的，很像油條，但與油條相比，它更短、更脆，也是鄭州人的日常早餐之壹。