豆花炒鵝蛋

吃鵝蛋對貧血有好處。鵝蛋暖身，增強免疫力。豆腐腦炒鵝蛋是治療貧血和降血壓的偏方。

豆腐就是豆腐，可以做藥材。幹花暗褐色，幹癟，長約2厘米。氣息微香，味道清淡。花是幹的，完整的，紫黑色。江蘇、浙江、安徽、四川等地。

性品味

甘，平。

①蘇州土藥材:味甘，性平。

②《四川中藥誌》:性平，味澀，無毒。

③上海常見中藥材:甘味辛、萍萍。

豆花炒鵝蛋

材料

1鵝蛋

胡豆花7朵

壹點油

鹽1茶匙

豆花炒鵝蛋

準備壹個鵝蛋，打入碗中。

壹個雞蛋配七個豆花。

加入豆腐，1湯匙鹽，拌勻。

按照正常煎雞蛋的方法煎。

技巧

壹個人壹次只能吃壹個鵝蛋。