1.將雞肉洗凈，切碎。
2.將黑糯米洗凈，用清水浸泡20分鐘。
3、鮮人參洗凈，紅棗去核。
4.將雞撈出，將黑糯米瀝幹，放入鍋內放入生姜，大火蓋煮，改小火2小時，加鹽調味。
高麗參雞湯材料:
紅棗10、松子少許、栗子8個、長糯米適量、肉雞1、人參1、牙簽2根、水適量、鹽少許、米酒3湯匙。
練習:
1.把五顆紅棗、松子、栗子、長糯米放進雞肚子裏，最後把人參放進去，再用牙簽從雞的尾端固定。
2.取壹個燉鍋，將1方法的雞肉放入燉鍋中，放入水、紅棗和所有調料，在燉鍋上封壹層保鮮膜。
3.放入蒸籠中用中火蒸3小時後取出。