調料:小蔥、姜片、蒜泥、鹽、色拉油、米酒、醋適量。
做法:1。將海帶洗凈，切成壹整根筷子長度左右的細條，將開水放入鍋中，煨至幹海帶變軟，撈出後用冷水清洗幹凈。
2.鍋內放入適量油，將姜片放入油中使其聞香，放入切好的幹海帶，翻炒五分鐘左右，加入適量水、鹽、蔥花、米酒，蓋上鍋蓋略悶，幹海帶變松後出鍋。擺盤前撒少量色拉油、醋、蒜。
海帶炒肉
調料:蔥、姜、幹辣椒、八角、鹽、味精、醬油。
做法:1。海帶洗凈，切成條狀。
2.生豬肉切絲，蔥切段，姜切條，幹辣椒切碎。
3.炒鍋燒油，放入八角，小鮮肉放入炒鍋至變色，再放入蔥、姜、幹辣椒。
4.倒入生抽，放入海帶絲，炒熟，加鹽和味精調味。